洋蔥炒蛋鏍絲粉

洋蔥2個丶切條。
鏍絲粉烚15分鐘左右，不需加油丶䀋。
烚好的粉用凍水沖，咁會爽啲。
開中火，下油丶糖，然後落1/3洋蔥，炒至軟身，再下鏍絲粉丶豉油和老抽，炒至少許乾身再落1/2洋蔥同炒至洋蔥剛軟身，上碟。
開中火，下油丶糖丶雞粉，下餘下的洋蔥略炒，下已打發的蛋炒至熟，放上鏍絲粉上即成。